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和菓子意匠
石原商店

イシハラショウテン

ishiharashouten

石原商店紺ロゴ_edited_edited_edited.png

About Me

about us

創業昭和13年の横浜の元和菓子屋。
和菓子職人の夫婦です。
実店舗は閉店しましたが
昔の和菓子木型などから
インスピレーションをうけた
図案や文様、レシピなど
現代に使える形で展開したり

和菓子の動画も発信中。

和菓子の技巧を伝えるワークショップも

開催中です。

ヴィンテージの
製菓道具も販売予定です。
私たちの活動のテーマは
『伝統の継承と再配布』です。

This former Japanese confectionery shop was
founded in 1938 in Yokohama.
The physical store has closed, but
they will be selling designs, patterns,
recipes, and other items inspired by
old Japanese confectionery wooden molds
that can be used today.
They will also be selling
vintage confectionery tools.
The theme of our activities is
"inheritance and redistribution of traditions."
thank you!

＊催事、イベントなどの最新情報は

各SNSをご覧くださいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。

Follow us!

【メディア情報】

webマガジン readingglass magazine

大人たちの視点

記事にして頂きました。

youtubeサムネイル-6 (1).jpeg

おひなさまの和菓子作り作り方公開中

わんちゃんの #和菓子お問い合わせやご質問を戴いたので制作風景動画と何故犬和菓子を作るのかのまとめを作成中。出来たらUPしますね。テーマは#伝統の継承と再配布で人間の和菓子とほぼ同じ製法で素材をジャガイモやカボチャ、野菜の色素などわんちゃんも食べられるものに置き換えて作成しています。#和菓子意匠石原商店　#和菓子職人

わんちゃんの #和菓子お問い合わせやご質問を戴いたので制作風景動画と何故犬和菓子を作るのかのまとめを作成中。出来たらUPしますね。テーマは#伝統の継承と再配布で人間の和菓子とほぼ同じ製法で素材をジャガイモやカボチャ、野菜の色素などわんちゃんも食べられるものに置き換えて作成しています。#和菓子意匠石原商店　#和菓子職人

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025 始まります！
昨日はバナナ蒸しパンが人気だったので
カボチャも作ってみました。
よい天気で嬉しい。
皆様さまのご来場を心よりお待ちします。

#わんちゃんのおやつ #和菓子意匠石原商店
#和菓子職人

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025 始まります！
昨日はバナナ蒸しパンが人気だったので
カボチャも作ってみました。
よい天気で嬉しい。
皆様さまのご来場を心よりお待ちします。

#わんちゃんのおやつ #和菓子意匠石原商店
#和菓子職人

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025 始まりました。
よいお天気です。わんちゃんがいっぱいで楽しくピースフルないイベント。譲渡会も開催中。　#和菓子職人が作る
#わんちゃんのおやつで出店中。バナナの米粉蒸しパンが人気です。#和菓子意匠石原商�店

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025 始まりました。
よいお天気です。わんちゃんがいっぱいで楽しくピースフルないイベント。譲渡会も開催中。　#和菓子職人が作る
#わんちゃんのおやつで出店中。バナナの米粉蒸しパンが人気です。#和菓子意匠石原商店

バナナと紫芋の米粉の蒸しパン。
わんちゃんのおやつとして作ったのですが
なかなか美味しくてパクパク食べてしまう。
（特にバナナ）

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025
2026年1月24,25日
出店致します。
両日おります。
皆様のご来場を心よりお待ち致します。

#わんちゃんのおやつ #わんちゃんの和菓子屋 #和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人

バナナと紫芋の米粉の蒸しパン。
わんちゃんのおやつとして作ったのですが
なかなか美味しくてパクパク食べてしまう。
（特にバナナ）

#本牧山頂公園ドッグフェスタ2025
2026年1月24,25日
出店致します。
両日おります。
皆様のご来場を心よりお待ち致します。

#わんちゃんのおやつ #わんちゃんの和菓子屋 #和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人

【イベントのお知らせ】本牧山頂公園ドッグフェスタ2025（開催は2026年ですが繰越開催なのでイベント名は2025）に出店します。開催日2026年1月24、25日。両日出店致します。25日は @temahima_w.an も出店。皆様のご来場を心よりお待ち致します。詳細→本牧山頂公園ドッグフェスタ2025のご案内 | 本牧山頂公園-公式サイト丨本牧の山頂にある見晴らしの良い公園 https://share.google/ocHMgnDxZIcHeKQgS

#和菓子 #和菓子職人　#横浜散歩 #本牧山頂公園ドッグフェスタ2025

【イベントのお知らせ】本牧山頂公園ドッグフェスタ2025（開催は2026年ですが繰越開催なのでイベント名は2025）に出店します。開催日2026年1月24、25日。両日出店致します。25日は @temahima_w.an も出店。皆様のご来場を心よりお待ち致します。詳細→本牧山頂公園ドッグフェスタ2025のご案内 | 本牧山頂公園-公式サイト丨本牧の山頂にある見晴らしの良い公園 https://share.google/ocHMgnDxZIcHeKQgS

#和菓子 #和菓子職人　#横浜散歩 #本牧山頂公園ドッグフェスタ2025

ゆずきんとん。
今年は #ゆずが出回るのが例年より遅くて
やっと出回り価格も落ち着いたように感じます。
ゆずより早くから無農薬の国産レモンが
たくさん店頭にあって果物にもトレンドが
あるんだなあと思いました。

画像は動画用に作ったゆずきんとん。
寒天と白あんで作るきんとんあんを
ゆず風味にして形成する冬の #和菓子
柚子の香りと風味で美味しい。

画像にある箸はきんとん形成用に
先端を削った竹の割り箸。
少し処理しただけで使い勝手が
良くなるのでオススメです。

柚子きんとんの作り方はこちら→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=fJD3jyQu7lRh57lZ

和菓子職人の和菓子レシピ＆ミニ知識公開中。
YouTube も是非観て下さいね。

#和菓子職人　#女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店

ゆずきんとん。
今年は #ゆずが出回るのが例年より遅くて
やっと出回り価格も落ち着いたように感じます。
ゆずより早くから無農薬の国産レモンが
たくさん店頭にあって果物にもトレンドが
あるんだなあと思いました。

画像は動画用に作ったゆずきんとん。
寒天と白あんで作るきんとんあんを
ゆず風味にして形成する冬の #和菓子
柚子の香りと風味で美味しい。

画像にある箸はきんとん形成用に
先端を削った竹の割り箸。
少し処理しただけで使い勝手が
良くなるのでオススメです。

柚子きんとんの作り方はこちら→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=fJD3jyQu7lRh57lZ

和菓子職人の和菓子レシピ＆ミニ知識公開中。
YouTube も是非観て下さいね。

#和菓子職人　#女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店

【イベントのお知らせ】本牧山頂公園ドッグフェスタ
本牧山頂公園ドッグフェスタ2025は2026年1月24，25日に
開催。今回も「わんちゃんの和菓子」�で出店致します。
@temahima_w.an さん、ミリオンペットさんとの共同出店
（1月24日は@temahima_w.an さんはおやすみ予定）
皆様のご来場を心よりお待ち致します。
画像は犬用和菓子　紫芋きんとん　
（わんちゃん,犬用です。）
→詳細　本牧山頂公園ドッグフェスタ2025のご案内 | 本牧山頂公園-公式サイト丨本牧の山頂にある見晴らしの良い公園 https://share.google/CXcd7JWw6c1COTAuX

【イベントのお知らせ】本牧山頂公園ドッグフェスタ
本牧山頂公園ドッグフェスタ2025は2026年1月24，25日に
開催。今回も「わんちゃんの和菓子」で出店致します。
@temahima_w.an さん、ミリオンペットさんとの共同出店
（1月24日は@temahima_w.an さんはおやすみ予定）
皆様のご来場を心よりお待ち致します。
画像は犬用和菓子　紫芋きんとん　
（わんちゃん,犬用です。）
→詳細　本牧山頂公園ドッグフェスタ2025のご案内 | 本牧山頂公園-公式サイト丨本牧の山頂にある見晴らしの良い公園 https://share.google/CXcd7JWw6c1COTAuX

1月11日は鏡開き。お正月にお供えした鏡餅を割って食す日です。搗き直しという作業をしてのし餅にすることもあります。以前に店舗営業していた頃は鏡餅の販売もあり搗き直しを受けていた時代もあったのですが近年はカビの発生が大きくて工場の衛生面と顧客へ健康被害を考えてお断りするようなりました。

江戸時代の浮世絵で確認すると
鏡餅は乾燥して割れているので
地球温暖化と住環境と衛生概念の
変化だと思っています。

画像はガラスの鏡餅。
繰り返し使えてお気に入りです。

January 11th is Kagami Biraki! 🎍
In Japan, this is the day we break and eat the "Kagami Mochi" rice cakes that were offered to the gods during the New Year.
In the past, we used to offer a service called Tsukinaoshi, where we would re-pound the hardened mochi to make it soft again. However, we’ve decided to stop this service in recent years. This is because mold grows much faster now, and we want to ensure everyone's health and maintain the highest hygiene standards in our factory. 🧼✨
Interestingly, if you look at Ukiyoe (traditional woodblock prints) from the Edo period, Kagami Mochi are always shown as cracked and dry—not moldy! I think this change is due to global warming, airtight modern homes, and our evolving sense of hygiene. 🌍
Reusable glass Kagami Mochi. 🎍✨
Clean, cute, and timeless. I love it!

#鏡開き #餅 #和菓子職人 #和菓子意匠石原商店

1月11日は鏡開き。お正月にお供えした鏡餅を割って食す日です。搗き直しという作業をしてのし餅にすることもあります。以前に店舗営業していた頃は鏡餅の販売もあり搗き直しを受けていた時代もあったのですが近年はカビの発生が大きくて工場の衛生面と顧客へ健康被害を考えてお断りするようなりました。

江戸時代の浮世絵で確認すると
鏡餅は乾燥して割れているので
地球温暖化と住環境と衛生概念の
変化だと思っています。

画像はガラスの鏡餅。
繰り返し使えてお気に入りです。

January 11th is Kagami Biraki! 🎍
In Japan, this is the day we break and eat the "Kagami Mochi" rice cakes that were offered to the gods during the New Year.
In the past, we used to offer a service called Tsukinaoshi, where we would re-pound the hardened mochi to make it soft again. However, we’ve decided to stop this service in recent years. This is because mold grows much faster now, and we want to ensure everyone's health and maintain the highest hygiene standards in our factory. 🧼✨
Interestingly, if you look at Ukiyoe (traditional woodblock prints) from the Edo period, Kagami Mochi are always shown as cracked and dry—not moldy! I think this change is due to global warming, airtight modern homes, and our evolving sense of hygiene. 🌍
Reusable glass Kagami Mochi. 🎍✨
Clean, cute, and timeless. I love it!

#鏡開き #餅 #和菓子職人 #和菓子意匠石原商店

近所の遊歩道で #水仙が咲いていた。
寒いけど少しづつ春。
画像２枚目は #上生菓子羊羹製　水仙
シンプルだけど可愛い。

【イベントのお知らせ】
2026年1月24,25日
#本牧山頂公園ドッグフェスタに
犬用和菓子で出店します。
わんちゃんと楽しめるイベントです。
皆様のご来場を心よりお待ち致します。

#和菓子 #和菓子意匠石原商店

近所の遊歩道で #水仙が咲いていた。
寒いけど少しづつ春。
画像２枚目は #上生菓子羊羹製　水仙
シンプルだけど可愛い。

【イベントのお知らせ】
2026年1月24,25日
#本牧山頂公園ドッグフェスタに
犬用和菓子で出店します。
わんちゃんと楽しめるイベントです。
皆様のご来場を心よりお待ち致します。

#和菓子 #和菓子意匠石原商店

ホットケーキミックス要らずで簡単に作れる米粉のパンケーキレシピをUPしました。フル動画は→https://youtu.be/UGsjShnMvgU?si=j4e0KLn05LFfb8fk　和菓子職人の #米粉スイーツ美味しくて無理なく #グルテンフリー腹持ちが良いので私は朝ごはんに食べてます。#和菓子意匠石原商店

ホットケーキミックス要らずで簡単に作れる米粉のパンケーキレシピをUPしました。フル動画は→https://youtu.be/UGsjShnMvgU?si=j4e0KLn05LFfb8fk　和菓子職人の #米粉スイーツ美味しくて無理なく #グルテンフリー腹持ちが良いので私は朝ごはんに食べてます。#和菓子意匠石原商店

特別な道具不要。おうちで作るきんとん #和菓子和菓子職人指導で綺麗に作れる作り方公開中→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=Z2-HZaewosG6GORD 白あんと寒天で作れる柔らかで #練り切りとは違った魅力のある和菓子です。観てね！#和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人

特別な道具不要。おうちで作るきんとん #和菓子和菓子職人指導で綺麗に作れる作り方公開中→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=Z2-HZaewosG6GORD 白あんと寒天で作れる柔らかで #練り切りとは違った魅力のある和菓子です。観てね！#和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人

#あけましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
画像はゆずきんとん。
香りがよいです。

レシピ動画→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=l-6C2N5CcgKvcsSl

#和菓子意匠石原商店
#和菓子職人　#和菓子レシピ　#2026

#あけましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
画像はゆずきんとん。
香りがよいです。

レシピ動画→https://youtu.be/Q_FPI1xtgmo?si=l-6C2N5CcgKvcsSl

#和菓子意匠石原商店
#和菓子職人　#和菓子レシピ　#2026

もう少しで2026年！
2025年もお世話になりました。
来年も宜しくお願い致します。
皆様、良いお年をお迎え下さい。

#和菓子意匠石原商店 #和菓子 #和菓子職人 #movingfrom2025to2026

もう少しで2026年！
2025年もお世話になりました。
来年も宜しくお願い致します。
皆様、良いお年をお迎え下さい。

#和菓子意匠石原商店 #和菓子 #和菓子職人 #movingfrom2025to2026

基本のきんとんあん作り方UPしました→ https://youtu.be/ibEKPfG8ayg?si=zbupxrcGn4hg4ICi

白あんと粉寒天だけで出来るので #練り切りより短時間で作れます。旬の柚子で柚子きんとんとキウイのきんとんに仕上げました。#柚子の香りに癒されます。
#和菓子意匠石原商店 #きんとん #レシピ

基本のきんとんあん作り方UPしました→ https://youtu.be/ibEKPfG8ayg?si=zbupxrcGn4hg4ICi

白あんと粉寒天だけで出来るので #練り切りより短時間で作れます。旬の柚子で柚子きんとんとキウイのきんとんに仕上げました。#柚子の香りに癒されます。
#和菓子意匠石原商店 #きんとん #レシピ

次回のYoutube動画用に
柚子きんとんを作っていて
柚子の香りに満たされて幸せです。
久しぶりにマイクロプレイン社製の
シトラス用のおろし金を使って
良い道具は使いやすいなと思う。

今年も残り僅かですね。
次回の動画は
「基本のきんとんあんと柚子きんとん」
UPしたらまたお知らせしますので
観て下さいね。

#和菓子作り体験 #和菓子 #柚子 #和菓子意匠石原商店
#和菓子職人

次回のYoutube動画用に
柚子きんとんを作っていて
柚子の香りに満たされて幸せです。
久しぶりにマイクロプレイン社製の
シトラス用のおろし金を使って
良い道具は使いやすいなと思う。

今年も残り僅かですね。
次回の動画は
「基本のきんとんあんと柚子きんとん」
UPしたらまたお知らせしますので
観て下さいね。

#和菓子作り体験 #和菓子 #柚子 #和菓子意匠石原商店
#和菓子職人

福梅 #富士山 #鏡餅 #お正月の#和菓子レシピ公開中→https://youtu.be/JW0toJeO_9Y?si=o_NDYwefZmXE1mBh 今年もあと少し。
毎年早いですね！

福梅 #富士山 #鏡餅 #お正月の#和菓子レシピ公開中→https://youtu.be/JW0toJeO_9Y?si=o_NDYwefZmXE1mBh 今年もあと少し。
毎年早いですね！

和菓子職人による小豆から作る #つぶあん小豆や火加減が解りやすいように動画を作りました。リンクはコメント欄

和菓子職人による小豆から作る #つぶあん小豆や火加減が解りやすいように動画を作りました。リンクはコメント欄

小豆を茹でてお砂糖と合わせる。美味しいあんこの作り方公開中。小豆と火加減の状態が解りやすいように動画を作りました→https://youtu.be/xAHC77Fj5e4?si=Vj79khQREPajGMT6　#和菓子 #つぶあん #和菓子意匠石原商店

小豆を茹でてお砂糖と合わせる。美味しいあんこの作り方公開中。小豆と火加減の状態が解りやすいように動画を作りました→https://youtu.be/xAHC77Fj5e4?si=Vj79khQREPajGMT6　#和菓子 #つぶあん #和菓子意匠石原商店

12月22日は #冬至だったので
なんちゃって柚子ケーキを作りました。
スーパーで購入のスイスロールに
ホイップクリームをサンドして
２個重ねナッペして
柚子の皮とアラザンで飾りつけ。
洋菓子っぽいものは初めて作ったのですが
クリームにアマレットを加えたら
あら美味しい。杏仁の風味と
柚子の香りの美味しいケーキになりました。

冬至は１年で一番夜が長い
ロマンチックな日だと思う。

#クリスマスはくるみ割り人形の映画を
見る予定なのでBGMが
#くるみ割り人形です。
クララ、待っててね。

12月22日は #冬至だったので
なんちゃって柚子ケーキを作りました。
スーパーで購入のスイスロールに
ホイップクリームをサンドして
２個重ねナッペして
柚子の皮とアラザンで飾りつけ。
洋菓子っぽいものは初めて作ったのですが
クリームにアマレットを加えたら
あら美味しい。杏仁の風味と
柚子の香りの美味しいケーキになりました。

冬至は１年で一番夜が長い
ロマンチックな日だと思う。

#クリスマスはくるみ割り人形の映画を
見る予定なのでBGMが
#くるみ割り人形です。
クララ、待っててね。

みかんのフルーツ牛乳寒天　シンプルだけどむっちりぷるぷる美味しい。#クリスマスや #お正月のデザートにもオススメです。キレイに作れる作り方公開中→https://youtu.be/3POFv5rD7Gw?si=0xg_wUS2_os1gKZ8　#和菓子意匠石原商店

みかんのフルーツ牛乳寒天　シンプルだけどむっちりぷるぷる美味しい。#クリスマスや #お正月のデザートにもオススメです。キレイに作れる作り方公開中→https://youtu.be/3POFv5rD7Gw?si=0xg_wUS2_os1gKZ8　#和菓子意匠石原商店

久しぶりの友人達とのお祝い会で話題になった #柿プリン。寒天やゼラチン、加熱も無しで潰した柿と牛乳を混ぜるだけで出来てしまう。柿のペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まる化学的なスイーツ。
柿と牛乳の比率は２:1。私は少し牛乳が多めなので柔らかくなりましたがミルキーで美味しかったです。
柿プリンのレシピはこちら→https://youtu.be/SrEFahFCq_M?si=0hmHY67kZH7tuhtg

友人の #還暦祝いとお店の10周年祝いに
参加させて戴いたのですが
みんなそれぞれ頑張っていて
すごく嬉しくなりました。
健康に留意してこれからも
楽しく生きていこうね。

２枚目画像は私もお花をいただく。
ありがとう！Aちゃん！

We talked about "Persimmon Pudding" at a long-awaited celebration with my friends. It’s an amazing "chemical" dessert that sets without any agar, gelatin, or heat—you just mix mashed persimmons with milk!
The pectin in the persimmon reacts with the calcium in the milk to make it firm. The standard ratio is 2:1 (persimmon to milk). I added a bit more milk, so mine turned out a little soft, but it was milky and delicious!

久しぶりの友人達とのお祝い会で話題になった #柿プリン。寒天やゼラチン、加熱も無しで潰した柿と牛乳を混ぜるだけで出来てしまう。柿のペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まる化学的なスイーツ。
柿と牛乳の比率は２:1。私は少し牛乳が多めなので柔らかくなりましたがミルキーで美味しかったです。
柿プリンのレシピはこちら→https://youtu.be/SrEFahFCq_M?si=0hmHY67kZH7tuhtg

友人の #還暦祝いとお店の10周年祝いに
参加させて戴いたのですが
みんなそれぞれ頑張っていて
すごく嬉しくなりました。
健康に留意してこれからも
楽しく生きていこうね。

２枚目画像は私もお花をいただく。
ありがとう！Aちゃん！

We talked about "Persimmon Pudding" at a long-awaited celebration with my friends. It’s an amazing "chemical" dessert that sets without any agar, gelatin, or heat—you just mix mashed persimmons with milk!
The pectin in the persimmon reacts with the calcium in the milk to make it firm. The standard ratio is 2:1 (persimmon to milk). I added a bit more milk, so mine turned out a little soft, but it was milky and delicious!

#クリスマス和菓子作り方公開中。
特別な道具不要でおうちで作りやすい形なので
是非観て下さいませ。
↓↓↓
https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=2ZfnJOu6Eofrrwfj

先日、外苑の #クリスマスマーケットに
行って来ました。
平日の早めの時間だとまだ空いてるようなので
オススメです。

#和菓子意匠石原商店

#クリスマス和菓子作り方公開中。
特別な道具不要でおうちで作りやすい形なので
是非観て下さいませ。
↓↓↓
https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=2ZfnJOu6Eofrrwfj

先日、外苑の #クリスマスマーケットに
行って来ました。
平日の早めの時間だとまだ空いてるようなので
オススメです。

#和菓子意匠石原商店

I hope Christmas arrives soon♪#クリスマス和菓子作り方公開中→https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=PBAc48kz-ST4dtg1

昨日、外苑の #クリスマスマーケットに行ってきたので気分が上がっています。青の洞窟＆表参道のイルミネーションも楽しんだのですが平日はまだ人が少なめなので今のうちがオススメです！#和菓子　#和菓子意匠石原商店

I hope Christmas arrives soon♪#クリスマス和菓子作り方公開中→https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=PBAc48kz-ST4dtg1

昨日、外苑の #クリスマスマーケットに行ってきたので気分が上がっています。青の洞窟＆表参道のイルミネーションも楽しんだのですが平日はまだ人が少なめなので今のうちがオススメです！#和菓子　#和菓子意匠石原商店

#寒天が余ったのでキウイと食用菊と合わせて
寒天寄せにしました。#食用菊と#キウイって
合うと思う。美味しいです。
菊には薬効もあるらしい。
急に寒くなってきたので
体調注意で過ごしましょう。

#和菓子 #Chrysanthemum

#寒天が余ったのでキウイと食用菊と合わせて
寒天寄せにしました。#食用菊と#キウイって
合うと思う。美味しいです。
菊には薬効もあるらしい。
急に寒くなってきたので
体調注意で過ごしましょう。

#和菓子 #Chrysanthemum

#和菓子の材料用に購入した #食用菊があまりに綺麗だったので動画にしてみた。たっぷり1パックで300円で買えるし美味しいし綺麗で調理していると幸せな気分になる。生産者さんに感謝です。#和食 #日本食 #和食材

#和菓子の材料用に購入した #食用菊があまりに綺麗だったので動画にしてみた。たっぷり1パックで300円で買えるし美味しいし綺麗で調理していると幸せな気分になる。生産者さんに感謝です。#和食 #日本食 #和食材

白菊 #練り切り白い花は清楚なだけでなく気品も感じる。特に #菊は気高く強い印象があります。日本では菊花は慶事や弔事など人生の節目に使われます。#和菓子

White flowers possess not only purity but also a sense of grace and dignity. The chrysanthemum in particular leaves a noble and strong impression. In Japan, the #chrysanthemum flower is used at significant life events, such as celebrations (auspicious occasions) and memorial services (mourning rituals).
Nerikiri is a type of Japanese confection ( #wagashi ).

白菊 #練り切り白い花は清楚なだけでなく気品も感じる。特に #菊は気高く強い印象があります。日本では菊花は慶事や弔事など人生の節目に使われます。#和菓子

White flowers possess not only purity but also a sense of grace and dignity. The chrysanthemum in particular leaves a noble and strong impression. In Japan, the #chrysanthemum flower is used at significant life events, such as celebrations (auspicious occasions) and memorial services (mourning rituals).
Nerikiri is a type of Japanese confection ( #wagashi ).

#クリスマスが今年もやってくるので #クリスマス和菓子の作り方を公開中→https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=YTWimLY4h6C8hSb4
綺麗に作りやすい形なので初心者さんにもオススメです。
#和菓子意匠石原商店 #japaneseconfectionery #女性和菓子職人

#クリスマスが今年もやってくるので #クリスマス和菓子の作り方を公開中→https://youtu.be/he6eXvrRjy8?si=YTWimLY4h6C8hSb4
綺麗に作りやすい形なので初心者さんにもオススメです。
#和菓子意匠石原商店 #japaneseconfectionery #女性和菓子職人

関内の銀杏が見事でした。
（お掃除して下さる方がたに感謝）＃横浜　＃関内　＃銀杏

関内の銀杏が見事でした。
（お掃除して下さる方がたに感謝）＃横浜　＃関内　＃銀杏

おはようございます。＃山茶花　花盛り。

おはようございます。＃山茶花　花盛り。

#山茶花 #練り切り #冬の花。
寒いのにちゃんと咲いてて偉いと思います。
花言葉は
困難に打ち勝つ
ひたむきさ（ひたむきな愛）
理想の恋
花言葉までいじらしい。

#Sasanqua (Camellia sasanqua)
The Sasanqua, a #Nerikiri confection and a winter flower.I really admire how it blooms even in the cold

The flower meanings of Sasanqua are Overcoming difficulties, Devotion, and Ideal love. 和菓子和菓子意匠石原商店

#山茶花 #練り切り #冬の花。
寒いのにちゃんと咲いてて偉いと思います。
花言葉は
困難に打ち勝つ
ひたむきさ（ひたむきな愛）
理想の恋
花言葉までいじらしい。

#Sasanqua (Camellia sasanqua)
The Sasanqua, a #Nerikiri confection and a winter flower.I really admire how it blooms even in the cold

The flower meanings of Sasanqua are Overcoming difficulties, Devotion, and Ideal love. 和菓子和菓子意匠石原商店

＃柿と #牛乳だけで作れるSNSで話題の #柿プリンを作ってみました。混ぜるだけでゼラチン寒天無しでも固まり砂糖無しでもちゃんと甘くて美味しいミルキーなプリンが出来上がりました。美味しいし面白いので是非試して下さい。レシピ動画はコメントに貼っておきます。

＃柿と #牛乳だけで作れるSNSで話題の #柿プリンを作ってみました。混ぜるだけでゼラチン寒天無しでも固まり砂糖無しでもちゃんと甘くて美味しいミルキーなプリンが出来上がりました。美味しいし面白いので是非試して下さい。レシピ動画はコメントに貼っておきます。

#紅葉過去の #和菓子教室作品より
菓銘は秋菊木の葉秋の色
焦茶色は #こしあんで色出し。
画像２枚目は近所の紅葉
秋の色が綺麗です。

#和菓子 #和菓子意匠石原商店

#紅葉過去の #和菓子教室作品より
菓銘は秋菊木の葉秋の色
焦茶色は #こしあんで色出し。
画像２枚目は近所の紅葉
秋の色が綺麗です。

#和菓子 #和菓子意匠石原商店

おはよう御座います。＃関内って #紅葉スポットが沢山あってこれは昨年の画像ですが綺麗です。今年はまだ緑が多かったです。＃横浜

おはよう御座います。＃関内って #紅葉スポットが沢山あってこれは昨年の画像ですが綺麗です。今年はまだ緑が多かったです。＃横浜

#紅葉と#菊が並ぶのは
今の季節だけなので皆さまとシェア
もうすぐ #冬ものと #初春ものに
変わります。
毎年早い〜！

#和菓子

#紅葉と#菊が並ぶのは
今の季節だけなので皆さまとシェア
もうすぐ #冬ものと #初春ものに
変わります。
毎年早い〜！

#和菓子

#和菓子木型　#もみじ #momiji
画像1枚目の木型で #練り切りを打つと
画像2枚目の #和菓子が出来上がります。
この木型は50年以上前のものですが
ずっと現役で働いてくれました。
木型の彫職人の方も少なくなって
いるようでだんだんと貴重品に
なりつつある和菓子木型。
美しい古い #木型を沢山持っているので
少しづつでもUPして行きたいと
思っています。

こちらは木型の動画↓↓↓
https://youtu.be/uQV3w4BHFBA?si=NvwsXTpRmu2v_aCW

綺麗なものなので多くの方に
観て戴きたいです。

#和菓子職人 #mold #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #練り切り #ねりきり #上生菓子　#石原マサミ #nerikiri #日本文化

#和菓子木型　#もみじ #momiji
画像1枚目の木型で #練り切りを打つと
画像2枚目の #和菓子が出来上がります。
この木型は50年以上前のものですが
ずっと現役で働いてくれました。
木型の彫職人の方も少なくなって
いるようでだんだんと貴重品に
なりつつある和菓子木型。
美しい古い #木型を沢山持っているので
少しづつでもUPして行きたいと
思っています。

こちらは木型の動画↓↓↓
https://youtu.be/uQV3w4BHFBA?si=NvwsXTpRmu2v_aCW

綺麗なものなので多くの方に
観て戴きたいです。

#和菓子職人 #mold #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #練り切り #ねりきり #上生菓子　#石原マサミ #nerikiri #日本文化

#カボチャの #米粉蒸しパン。以前にさつま芋で作ったら美味しかったのでカボチャでも作ってみたらとっても美味しいのでシェア。コツはカボチャに砂糖をまぶしてレンチン。混ぜてレンチンの簡単レンチンレシピです→https://youtu.be/1LAqerDkTsk?si=F5VokcoA4RkKHrNP　＃グルテンフリー #米粉パン

#カボチャの #米粉蒸しパン。以前にさつま芋で作ったら美味しかったのでカボチャでも作ってみたらとっても美味しいのでシェア。コツはカボチャに砂糖をまぶしてレンチン。混ぜてレンチンの簡単レンチンレシピです→https://youtu.be/1LAqerDkTsk?si=F5VokcoA4RkKHrNP　＃グルテンフリー #米粉パン

菊の花。#練り切り製
菊花展のイベントに合わせた別注品。
アンバサダーの女子大生のイメージで
若々しく可愛く上品に仕上げました。
過去のご注文品。横浜市のイベントでした。
#和菓子 #秋 #イベント #茶道 #菊花展
#和菓子職人 #女性和菓子職人 #石原マサミ #和菓子意匠石原商店

Nerikiri-style Chrysanthemum Flower
A custom-made wagashi (traditional Japanese confectionery) specifically created for a chrysanthemum exhibition event.
We finished this piece to be youthful, charming, and elegant, inspired by the image of the female university student serving as the event's ambassador.
This was a previous order for an event held in Yokohama City.

#wagashi #autumn #ChrysanthemumExhibition #nerikiri

菊の花。#練り切り製
菊花展のイベントに合わせた別注品。
アンバサダーの女子大生のイメージで
若々しく可愛く上品に仕上げました。
過去のご注文品。横浜市のイベントでした。
#和菓子 #秋 #イベント #茶道 #菊花展
#和菓子職人 #女性和菓子職人 #石原マサミ #和菓子意匠石原商店

Nerikiri-style Chrysanthemum Flower
A custom-made wagashi (traditional Japanese confectionery) specifically created for a chrysanthemum exhibition event.
We finished this piece to be youthful, charming, and elegant, inspired by the image of the female university student serving as the event's ambassador.
This was a previous order for an event held in Yokohama City.

#wagashi #autumn #ChrysanthemumExhibition #nerikiri

「石の和菓子を作って欲しい」というオーダー。

#練り切り製 #上生菓子菓銘「礎の石（そのいし）」
旧い日本家屋の基礎石の形をしています。
大��銀杏のとなりの古民家の基礎の石。

普段は解放していない建物で
この石の実物を見ながらお茶を楽しむという
趣向のお茶会でした。
かなり形出しに悩んだのですが
綺麗に出来てご依頼主にも喜んで戴けて
嬉しかった思い出があります。
＃銀杏の黄葉も見事でした。
過去の #三溪園のお茶会の別注品。

三溪園はどこも全てが美しいですが
内苑の大銀杏の黄葉はとても見事なので
これからの季節の横浜散歩にオススメです。

#和菓子 #ねりきり #日本家屋 #日本庭園 #横浜散歩 #横浜観光 #yokohamasightseeing #茶道 #和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人 #石原マサミ
#wagashi #yokohanma #nerikiri

「石の和菓子を作って欲しい」というオーダー。

#練り切り製 #上生菓子菓銘「礎の石（そのいし）」
旧い日本家屋の基礎石の形をしています。
大銀杏のとなりの古民家の基礎の石。

普段は解放していない建物で
この石の実物を見ながらお茶を楽しむという
趣向のお茶会でした。
かなり形出しに悩んだのですが
綺麗に出来てご依頼主にも喜んで戴けて
嬉しかった思い出��があります。
＃銀杏の黄葉も見事でした。
過去の #三溪園のお茶会の別注品。

三溪園はどこも全てが美しいですが
内苑の大銀杏の黄葉はとても見事なので
これからの季節の横浜散歩にオススメです。

#和菓子 #ねりきり #日本家屋 #日本庭園 #横浜散歩 #横浜観光 #yokohamasightseeing #茶道 #和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #女性和菓子職人 #石原マサミ
#wagashi #yokohanma #nerikiri

美味しいあんこが食べたいので
旦那様に煮てもらおうと思う。
小豆から作ると時間かかるが
とても美味しい。
画像2枚目は以前の #和菓子教室で
使用した #小豆と #てんさい糖
材料を北海道産くくりにしたく
甘みにてん菜糖を使いました。
通常の #上白糖と同じように使え
甘みもしっかりある美味しいお砂糖でした。

和菓子職人の美味しいあんこ
基本のつぶあんレシピはこちら
https://youtu.be/aLlo-0ujpZE?si=LYFE0jn-qBpNwBeV
豆の香りの良い美味しいあんこが
出来上がります。

#つぶあん #つぶあんレシピ #あんこレシビ #和菓子
#和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #wagashi

美味しいあんこが食べたいので
旦那様に煮てもらおうと思う。
小豆から作ると時間かかるが
とても美味しい。
画像2枚目は以前の #和菓子教室で
使用した #小豆と #てんさい糖
材料を北海道産くくりにしたく
甘みにてん菜糖を使いました。
通常の #上白糖と同じように使え
甘みもしっかりある美味しいお砂糖でした。

和菓子職人の美味しいあんこ
基本のつぶあんレシピはこちら
https://youtu.be/aLlo-0ujpZE?si=LYFE0jn-qBpNwBeV
豆の香りの良い美味しいあんこが
出来上がります。

#つぶあん #つぶあんレシピ #あんこレシビ #和菓子
#和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #wagashi

#練り切りがフライパンで作れる！先日小学校で実演した #和菓子職人レシ�ピです。少しの量を作るときにオススメ。電子レンジレシピより簡単に出来ます→https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4?si=D-c5mHzm1Y0vtkVo
焦がさないようごく弱火で炒るのがポイント。私も驚来ました。簡単に綺麗に仕上がります。#和菓子 #練り切り #上生菓子 #wagashi #nerikiri #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #練り切りレシピ #簡単レシピ

#練り切りがフライパンで作れる！先日小学校で実演した #和菓子職人レシピです。少しの量を作るときにオススメ。電子レンジレシピより簡単に出来ます→https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4?si=D-c5mHzm1Y0vtkVo
焦がさないようごく弱火で炒るのがポイント。私も驚来ました。簡単に綺麗に仕上がります。#和菓子 #練り切り #上生菓子 #wagashi #nerikiri #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #練り切りレシピ #簡単レシピ

#紅葉 #和菓子 #上生菓子　冬になる前の #秋の色。

#紅葉 #和菓子 #上生菓子　冬になる前の #秋の色。

#栗羊羹 #紅葉 #和菓子紅葉が進んで秋が深まる。
そして栗羊羹はとても美味しい。

今日は小学校に出張。
なんとフライパンで #練り切りを作ります。
きれいに出来て自分でも驚く。
少量だとすぐ出来るので
ちょっと和菓子が欲しいときに
オススメです。

フライパンで和菓子
練り切りあんレシピはこちら
↓↓↓
https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4?si=udJvzrHbSdbIl2rL

材料も少なく #白あんは冷凍もできるので
その都度作るのがオススメ。

#和菓子作り #上生菓子作り #和菓子職人 #女性和菓子職人 #ねりきり #和菓子意匠石原商店 #wagashi

#栗羊羹 #紅葉 #和菓子紅葉が進んで秋が深まる。
そして栗羊羹はとても美味しい。

今日は小学校�に出張。
なんとフライパンで #練り切りを作ります。
きれいに出来て自分でも驚く。
少量だとすぐ出来るので
ちょっと和菓子が欲しいときに
オススメです。

フライパンで和菓子
練り切りあんレシピはこちら
↓↓↓
https://youtu.be/LQ1PuPdyFz4?si=udJvzrHbSdbIl2rL

材料も少なく #白あんは冷凍もできるので
その都度作るのがオススメ。

#和菓子作り #上生菓子作り #和菓子職人 #女性和菓子職人 #ねりきり #和菓子意匠石原商店 #wagashi

銅の大鍋で #小豆を煮てる工場風景。
本当に忙しかった。
小豆の香りが懐かしい。

#和菓子職人 #つぶあん #和菓子屋 #和菓子意匠石原商店
#あなたの知らない世界

銅の大鍋で #小豆を煮てる工場風景。
本当に忙しかった。
小豆の香りが懐かしい。

#和菓子職人 #つぶあん #和菓子屋 #和菓子意匠石原商店
#あなたの知らない世界

季節外れの桜。卒業式シーズンの和菓子企画。
ご依頼主が小学校なので生徒が作りやすく
着色の学びになる形を考える。
綜合学習の授業を最近は「かがやき」と
いうらしい。
キラキラしてて素敵ですね。
Out-of-season cherry blossoms" — A Wagashi project plan for the graduation season.
The client is an elementary school, so the goal is to design a form that is easy for students to make and serves as a learning opportunity about coloring.
The integrated studies class is apparently called "Kagayaki" (Sparkle/Brilliance) these days.
That's wonderful and bright!

#和菓子　#上生菓子　#桜　#練り切り　#和菓子職人　#女性和菓子職人　#和菓子意匠石原商店　#ファンシークレイ

季節外れの桜。卒業式シーズンの和菓子企画。
ご依頼主が小学校なので生徒が作りやすく
着色の学びになる形を考える。
綜合学習の授業を最近は「かがやき」と
いうらしい。
キラキラしてて素敵ですね。
Out-of-season cherry blossoms" — A Wagashi project plan for the graduation season.
The client is an elementary school, so the goal is to design a form that is easy for students to make and serves as a learning opportunity about coloring.
The integrated studies class is apparently called "Kagayaki" (Sparkle/Brilliance) these days.
That's wonderful and bright!

#和菓子　#上生菓子　#桜　#練り切り　#和菓子職人　#女性和菓子職人　#和菓子意匠石原商店　#ファンシークレイ

11月5日は #スーパームーンで楽しみでしたが
曇り空で見れなくて残念でした。
久しぶりに #錦玉羹を作る。
#練り切りのマーブル玉を沈めてます。
お月様っぽいのでUP.

#和菓子 #上生菓子 #錦玉羹 #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #wagashi #寒天

11月5日は #スーパームーンで楽しみでしたが
曇り空で見れなくて残念でした。
久しぶりに #錦玉羹を作る。
#練り切りのマーブル玉を沈めてます。
お月様っぽいのでUP.

#和菓子 #上生菓子 #錦玉羹 #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #wagashi #寒天

小学校の綜合学習の #和菓子
の授業に出張なので準備中。
画像は#樹脂粘土　の菊の葉。
まず粘土で和菓子の基本的な加工技法を
学びましょうという企画です。
楽しく学んでくれるように頑張ります。
綜合学習の授業で出張は複数回の
経験がありますが私にとっても学びの秋です。
とっても楽しみです。

#和菓子作り体験　#和菓子職人　#和菓子意匠石原商店
#女性和菓子職人 #石原マサミ　#ファンシークレイ　#和菓子　#上生菓子 #練り切り #練切

小学校の綜合学習の #和菓子
の授業に出張なので準備中。
画像は#樹脂粘土　の菊の葉。
まず粘土で和菓子の基本的な加工技法を
学びましょうという企画です。
楽しく学んでくれるように頑張ります。
綜合学習の授業で出張は複数回の
経験がありますが私にとっても学びの秋です。
とっても楽しみです。

#和菓子作り体験　#和菓子職人　#和菓子意匠石原商店
#女性和菓子職人 #石原マサミ　#ファンシークレイ　#和菓子　#上生菓子 #練り切り #練切

練り切り製の菊花　#和菓子
正しくヘラを入れると初心者さんでもきれいに作れます。 #和菓子意匠石原商店

練り切り製の菊花　#和菓子
正しくヘラを入れると初心者さんでもきれいに作れます。 #和菓子意匠石原商店

レンジで作る蒸しパンに凝っていていろいろ作っているのですが #セリアで見つけた #シリコンモールドで作ったらきれいに剥がれるし可愛い。パウダーシュガーをかけたらおしゃれです。 #100均ってすごいですね。
米粉の蒸しパンレシピはこちら→https://youtu.be/neUOWhbd2w8?si=It-6HLuftqPTIrdq 丁度６個作れます。

レンジで作る蒸しパンに凝っていていろいろ作っているのですが #セリアで見つけた #シリコンモールドで作ったらきれいに剥がれるし可愛い。パウダーシュガーをかけたらおしゃれです。 #100均ってすごいですね。
米粉の蒸しパンレシピはこちら→https://youtu.be/neUOWhbd2w8?si=It-6HLuftqPTIrdq 丁度６個作れます。

いよいよ月末！#happyhalloween🎃 !

画像の #和菓子は #樹脂粘土製。
#紅葉と #白菊
そろそろリアルに紅葉の季節ですね。

11月は横浜市立小学校の綜合学習の
講師のお声掛けを戴いたので出張してきます。
6年生の皆様と #和菓子作りをするので
いろいろと準備中。
とても楽しみです。
6年生の皆様、よろしくね！

#練り切り #ねりきり #上生菓子 #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #wagashi #nerikiri

いよいよ月末！#happyhalloween🎃 !

画像の #和菓子は #樹脂粘土製。
#紅葉と #白菊
そろそろリアルに紅葉の季節ですね。

11月は横浜市立小学校の綜合学習の
講師のお声掛けを戴いたので出張してきます。
6年生の皆様と #和菓子作りをするので
いろいろと準備中。
とても楽しみです。
6年生の皆様、よろしくね！

#練り切��り #ねりきり #上生菓子 #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #wagashi #nerikiri

#和菓子 #上生菓子ヘラ切りの菊少し難しい切り方ですがヒトの文字を意識すると綺麗にできあがる。作り方公開中→https://youtu.be/HCj-JkQsMKo?si=PIUZavt_BPI-QQRg

#練り切り #ねりきり #和菓子作り #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #wagashi #nerikiri

#和菓子 #上生菓子ヘラ切りの菊少し難しい切り方ですがヒトの文字を意識すると綺麗にできあがる。作り方公開中→https://youtu.be/HCj-JkQsMKo?si=PIUZavt_BPI-QQRg

#練り切り #ねりきり #和菓子作り #和菓子職人 #女性和菓子職人 #和菓子意匠石原商店 #石原マサミ #wagashi #nerikiri

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マルシェ出店とワークショップ】

詳細サイトを開設しました。

【昔木型のステンシル販売中】

昔の和菓子型紙から図案を起こした

和柄ステンシル図案配布中です。

詳細はBASEショップ↓

可愛いですよ。

https://wafuugetu.base.shop/

木型ステンシル商品画像-4-秋桜商品画像.png

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